Sopa de Tomate

Ingredientes:

12 tomates médios

2 cebolas

4 dentes de alho

2 cenouras média

2 punhados de manjericão fresco

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

2 colher de chá de sal

Pimenta do reino à gosto

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de chá de água

Modo de Preparo:

Corte os tomates em pedaços médios e pique grosseiramente a cebola e o alho. Em uma panela grande coloque 4 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente os tomates. Acrescente depois a água, a cenoura em rodelas, a biomassa, o sal, a pimenta e o manjericão e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Em seguida bata tudo no liquidificador com mais duas colheres de sopa de azeite de oliva.