RISOTO DE BACALHAU A LA VILLA ALEXANDRINI

Ingredientes:

180g de arroz arbóreo pré-cozido
120g de bacalhau dessalgado
50g de cebolas bem picadas
30g de alhos bem picados
50g de manteiga
100ml de vinho branco
50g de queijo parmesão
Pimentões vermelhos, verdes e amarelos
Tempero a gosto
Azeite a gosto

 

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, refogue cebola, alho, os pimentões, as azeitonas e acrescente o vinho branco. Deixe reduzir.
Incorpore o bacalhau e deixe cozinhar por dois minutos. Incorpore então o arroz arbóreo, acerte o sal e a pimenta e finalize com a manteiga e o queijo parmesão.

 

Confira o resultado