Caldinho de abobora

Ingredientes:

- Cheiro-verde picado a gosto.
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 kg de abóbora madura sem casca picada;
- 3 xícaras (chá) de água;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de óleo;

 

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo sempre em fogo baixo. Adicione a água e o caldo e cozinhe na panela de pressão tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até ficar bem macia. Transfira para o liquidificador e bata bem. Ponha na panela e misture a farinha. Leve ao fogo, mexendo, até ferver. Sirva em canequinhas ou potinhos, polvilhado com o cheiro-verde.