PAMONHA DE FORNO COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

6 espigas de milho
1 garrafinha de leite de coco (300ml)
3 ovos
3 colheres de farinha de trigo
1 e 2/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Corte o milho rente à espiga e descarte a espiga em seguida. Depois despeje o milho dentro do liquidificador, junto com os ovos, o leite de coco, a farinha, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme. Coloque o fermento e bata apenas para misturar.

Unte uma assadeira, despeje a massa e polvilhe canela. Deixe assar em forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 1 hora, ou mais, dependendo do seu forno. A consistência é cremosa, porém firme. Pode servir morno ou frio!

 

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