Algumas pessoas amam comer um prato de salada colorido e delicioso. Outras acham que é uma tortura, não suportam nem o cheiro.

Para as pessoas que não gostam, algumas táticas precisam ser usadas. É preciso muito incentivo e força de vontade para a mudança de hábito, que deve ser gradativa e para a vida toda.

Por isso, não adianta fazer cara feia, experimente! Prove verduras que você não conhece e inove com aquelas de que não gosta muito, com temperos novos, molhos para saladas e outros tipos de preparo.

Além da busca por sabores agradáveis, procure sempre pensar na sua saúde. Quando a "tentação vier", imagine como seu corpo vai se beneficiar das fibras, vitaminas e minerais presentes nesses alimentos.

Confira abaixo informações e dicas no preparo de algumas hortaliças.

ACELGA: Pode ser consumida crua ou cozida. Sabor levemente adocicado, suave, com textura firme. Fornece 2 kcal por folha e em sua composição você encontra cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, ferro vitamina A, C e fibras.

ALCACHOFRA: É geralmente fervida em água e sal, e servida quente ou fria. Uma unidade (50g) tem em média 30kcal, além de ter cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, ferro, vitaminas A, C e fibras.

ALFACE: Você pode encontrar tipos diferentes, conheça alguns deles: alface lisa, americana, romana, crespa e roxa. Uma folha tem 2 kcal. Cálcio, vitamina C, A e fibras, entre outros nutrientes estão presentes.

COUVE: A mais conhecida dos brasileiros é a couve “à mineira”, cortada em tiras muito finas e refogada. Uma colher de sopa desta preparação contém aproximadamente 36kcal, além de vitaminas e minerais.

Higienização

É fundamental fazer a higienização adequada das hortaliças antes de consumi-las. Deixe escorrer bastante água corrente sobre as folhas, até remover toda a sujeira. Depois deixe de molho em água e uma solução de hipoclorito de sódio, na proporção de 1 colher de sopa para cada litro de água durante aproximadamente 20 minutos.